零难度枣糕
在家不能出门,看到最近好多朋友都在做枣糕,我也想吃,而且口感还不错,就顺便把做法记下来,主要是好做,喜欢的朋友做起来,当零食,早餐,下午茶都可以!
用料
红枣(去核) | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 75克 |
红糖 | 100克 |
玉米油 | 80克 |
低筋面粉 | 150克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
零难度枣糕的做法
准备好食材,鸡蛋要常温的
红枣洗净,切碎,倒入牛奶
红枣把牛奶吸收,然后加入食用油
加入食用油后翻拌均匀备用
鸡蛋中加入红糖和盐,隔温水盆开始打蛋
高速打发,下面隔温水是为了更好打发鸡蛋
要有耐心,多打一会,看到颜色越来越浅
直到提起打蛋器蛋糊可以画8字且能停留10秒左右,打蛋结束
把低粉,泡打粉,小苏打筛入打发好的蛋液里
翻拌均匀
把翻拌好的面糊到去一半到红枣里,拌均匀,不要画圈
再把拌好的红枣面糊倒回到剩余面糊里,翻拌均匀
烤箱预热,5分钟左右,把拌好的面糊倒入模具,撒上芝麻
放入烤箱下层:下火150℃,上火160,35到40分钟(根据自家烤箱的脾气再做调整)
烤好取出,切块,晾凉就可以食用了
没等晾凉就吃完了,真的很不错,喜欢的朋友可以试试