美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）
2020年7月24日 周五 重庆 晴
咸甜的酥脆口感，制作简单
好吃得停不下来
用料
| 发酵总统黄油（提前室温软化） | 100克 |
| 冰糖粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖（装饰） | 适量 |
| 美国大杏仁（装饰） | 若干 |
美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法
黄油提前放室温软化至用手指能轻轻戳进去（如图）
![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第2张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第2张")
主锅加入软化好的黄油100克、糖粉35克、盐2克、设置1分钟/速度3，中途用刮刀棒检查刮至锅底
![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第3张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第3张")
主锅中加入过筛的低筋面粉150克，再加入杏仁粉30克，设置30秒/速度4混合均匀
![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第4张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第4张")
混合好的状态，用刮刀棒压制能成团或者用手能捏在一起即可，千万不要加时间再混合，以免面团起筋
![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第5张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第5张")
取出面团搓成直接约为2条直径约3厘米的长条，将整个长条裹满一层细砂糖，烘焙纸包裹进冰箱冷藏30分钟定型。冷藏后取出，切成厚度约为1.5厘米的饼干胚
![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第6张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第6张")
160度预热烤箱
用大杏仁对切后装饰饼干，轻轻按进饼干里面。放入预热好的烤箱，设置160度30分钟，最后5分钟注意观察上色，即可。![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第7张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第7张")
吃上一口就欲罢不能的小甜点，快去做起来吧～😋
![美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第8张]( "美善品 沙布蕾杏仁小饼干（茶点、下午茶）的做法步骤图 第8张")
小贴士
用总统牌圆柱形的发酵黄油，才会香
