绿豆汤绿豆沙

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用料  

绿豆汤绿豆沙的做法  

1. ▲锅中添水，把绿豆洗净放入锅中，大火将水烧开，然后转小火，烧的过程中全程都不要盖盖子。

2. ▲煮到10分钟的时候，是比较清澈的绿豆汤，这个时候就可以倒出来喝了，已经有解暑的功效了。喝之前可以根据自己的口味放些冰糖，另外可以滴几滴柠檬汁，这样绿豆汤就不会氧化变红了。

3. ▲想喝沙沙的口感的，可以再多煮10分钟，绿豆沙就可以煮出来了，汤色会变得有点浑浊，可以倒出来放几滴柠檬汁，可以防止绿豆汤变红。

4. ▲找一个容器放到冰箱里冷藏就可以随时喝了。

5. 绿豆沙：▲剩下的绿豆可以做绿豆沙，根据自己的口味加些冰糖，再加水煮10分钟左右。

6. ▲然后倒入料理机中，选择奶昔功能，打匀。

7. ▲一碗绿豆沙就做好了。

8. ▲绿豆糕是夏天里解暑非常好的小零食，自己在家做，吃起来更放心呀。

9. ▲我们先做绿豆粉，把绿豆放入料理机中。

10. ▲启动研磨档，90秒后，绿豆粉就打好了。

11. ▲打好的绿豆粉放到一个大碗里，放到水开了的蒸锅里，蒸20-30分钟，绿豆粉就蒸熟了。

12. ▲蒸熟的绿豆粉会结块，用筛子再过一遍，就又变成细粉了。

13. ▲然后把油和糖倒进去，用手搓匀。油的量不要全部一次加进去，加个七八成就揉一下，基本能揉成团就行了。如果油多了，口感就会变腻，就不好吃了。

14. ▲搓好的面团分成小份，放到月饼的模具里，整理成型，一份绿豆糕就做好啦，是不是很简单呢。

15. ▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。