香橙燕麦芝士奶酪塔（冷藏法）

5点多三人陆续醒来，oppa给小王子喝了两轮奶仍然哼哈多时，后来睡着了，oppa看一会手机也睡着了，我却看到7点他的闹钟响仍未睡着，明明昨天降了几度，却微微出汗。
他起来后我补了一觉，醒来9点，看到他7点半上班路上发的叫我起床的信息，说天气很好，配了一张天边红日即将破灰厚的云层而出的图。
掀开厅的窗帘，给阳台的虎子投食，看到小区地面全是湿的，但外面马路却很干，这些天工人在洗地了，前些天车库也洗了，过年的气息渐现。
新开发的香橙燕麦芝士塔，因为有了一夜的冷藏交融，塔心是熟悉的甜中微苦的香橙味慕斯，塔底是Q韧的牛奶燕麦，与红茶也是绝配了，跟天气一样，冷热交加。
最近很喜欢开发新菜谱，除了充满挑战，随之而来的是期待和惊喜。
这个冬天不冷，但是雾太久，幸好终于迎来了阳光灿烂，所有的不灰心等待都变成值得。
看着清晰的视线和头顶的瓦蓝，人也就开始蠢蠢欲动，得干点什么才能不辜负这来之不易的好冬光。

塔模为活底8寸（Φ19.2*2.4CM）。

用料  

香橙燕麦芝士奶酪塔（冷藏法）的做法  

1. 180度预热烤箱，牛奶加白糖稍微加热溶化，加入燕麦用刮刀拌均匀；

2. 把拌好的燕麦倒进塔模，用勺子沿着塔身按紧实；

3. 烤10分钟出炉晾凉；

4. 橙子切块加温开水打成汁后过滤掉渣，加入白糖和吉利丁粉小火稍加热溶化，所得重量大约180克，备用；

5. 奶油奶酪软化后用电动打蛋器打顺滑；

6. 加入橙汁继续打几下拌均匀；

7. 为了得到细腻口感，用筛子过滤一次；

8. 把奶酪糊倒进晾凉的塔皮里；

9. 轻轻震一震去掉气泡，放进冰箱冷藏一夜，按自己的喜好摆上水果装饰。

10. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

11. 成品1

12. 成品2

13. 成品3

14. 成品4

15. 成品5

16. 成品6

17. 成品7

18. 成品8

19. 成品9

小贴士

1、市场上有两种燕麦，即食和水煮的，要选用即食燕麦容易熟口感也好一些；
2、我这个燕麦份量稍微有一点点多，显得边角厚一点，可以减10到20克用量，牛奶也相应减一点点；
3、加了吉利丁粉的橙汁加热到大约40度，手感检测的话以徒手摸锅壁不马上弹开为宜；
4、奶油奶酪可以室温软化后再打发，也可以边坐温水边打发；
5、冷藏时为了防止串味，可以扣上大盆子，因奶酪糊未定型，不建议包保鲜膜或套袋子。