冰糖雪梨银耳羹(秋冬必备)
银耳清热、雪梨润肺,搭配在一起有清热润燥的功效,特别适合在干燥的南方秋冬喝上一碗,还有美颜排毒之效。操作简单,完全零厨艺。
用料
雪梨 | 1个 |
银耳 | 四分之一朵 |
冰糖 | 少量 |
枸杞 | 适量 |
冰糖雪梨银耳羹(秋冬必备)的做法
银耳提前泡软,去掉底部黄色部分,洗净撕成小块;
雪梨用盐搓洗干净,不用去皮,直接去核切小块即可;
一起放入隔水炖盅里,加入适量纯净水和冰糖,炖煮2h以上;
开盖前加入枸杞,继续炖煮5min左右即可盛出品尝。
小贴士
1、这样炖出来的银耳是脆的,想要口感软糯有胶质的话,银耳撕小块,泡发的时间更长点,炖煮更久的时间即可。
2、隔水炖盅也能换成砂锅、养生壶等;
3、雪梨本身就很清甜了,所以注意下冰糖的用量,免得太甜;还可以加点去核的红枣一起煮。