炖冰糖枸杞燕窝

燕窝自古是传统进补美食，富有高蛋白.适合冬季食补.

用料  

炖冰糖枸杞燕窝的做法  

1. 取一盏燕窝

2. 大概6-7g最佳

3. 将燕盏放入净水，发泡4-5小时

4. 4小时后燕盏会发散开来，比之前大一倍的量

5. 燕盏会呈现丝状

6. 呈现透明色

7. 在过程中要用净水换水取走多余燕毛

8. 数量保持半碗，之后盖上保鲜膜，文火隔水蒸20-30mins

9. 30分钟后，呈凝冻状

10. 放入冰糖枸橘，文火5mins

小贴士

发泡必须用净水，器皿最好用瓷器