完美复刻南大门韩糕红豆切糕
4寸活底模具 适合一个人吃 比例根据自己需要调节
红薯我是提前一晚蒸好捣成泥了
用料
| 蜜红豆 | 少许 |
| 粘米粉 | 15克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 清水 | 50克 |
| 红薯 | 半个 |
| 四寸活底模具 | 1个 |
完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法
模具包上锡纸四面都刷上油
![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第2张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第2张")
蜜红豆铺平我买的是现成的
擀面杖辅助压平压紧（这步很关键）![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第3张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第3张")
按比例搅拌成浆 过滤米浆到红豆上面铺平
![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第4张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第4张")
大火烧开水盖上一块湿布（防止水滴进去）大火蒸20分钟
![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第5张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第5张")
看到表面凝固 筷子戳下去没有液体就可以了
![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第6张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第6张")
刀抹油脱模
对半切开来一半抹上厚厚的红薯泥 把另一半盖上去 保鲜膜包紧定型![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第7张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第7张")
切成自己需要的大小开动！
蜜红豆本来就很甜了所以红薯和糕体不用另外放糖
糯叽叽的带着红薯香味蜜豆的甜！![完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第8张]( "完美复刻南大门韩糕红豆切糕的做法步骤图 第8张")
