【樉樉的小厨房】味道棒极了的小美版~芒果椰奶西米露
芒果西米露是款经久不衰的甜品,能流行这芒果西米露是一款经典又简单的甜品;香浓顺滑牛奶(或是椰奶)中加入QQ又透明西米,再配上香甜软糯的芒果丁,在家也可以做出味道棒极了的芒果西米露。
用料
西米 | 50克 |
芒果肉 | 150克 |
牛奶 | 300克 |
浓椰浆 | 20克 |
水 | 750克 |
糖 | 适量(可不用) |
凉白开 | 3升(冲煮熟西米用) |
冰水 | 一大汤碗(浸泡西米用) |
【樉樉的小厨房】味道棒极了的小美版~芒果椰奶西米露的做法
小美主锅加入750克水,10分钟/100度/速度1煮开,西米倒入锅内,25分钟/100度/速度1,烹煮。
煮好的西米倒入网锅过滤,用凉白开冲洗到没有粘稠的胶纸感,煮好的西米晶莹剔透。
煮好的西米放入冰水冷藏,冰水要没过西米。
芒果去皮切块,芒果核放入主锅。
以5秒钟/反转速度3-4把mangg果核上的肉打下来,芒果核夹出来扔掉。
再加入芒果肉,牛奶,椰浆,糖,15秒速度7打碎成糊状。
再加入西米,以8秒速度2混合。
倒入碗内,加入芒果肉,就可以吃了。
冷藏半小时后再吃风味更佳。
小贴士
要做到好吃必须:
1、西米要煮到恰到好处,呈现Q弹的口感,煮的时候水一定要多一些,要不停搅拌防止粘底。
2、煮好后的西米要立刻倒入网格里用凉白开冲洗,然后放入冰水。
3、牛奶或浓椰浆要买好的,味道香浓纯正。
4、芒果个人喜欢有点酸甜口感的,更惹味。
5、芒果与椰浆打磨细腻,更好的融合在一起,口感更顺滑。