榴莲冰淇淋（无奶油版）
买一个榴莲吃不完或者买的榴莲品质不佳怎么办
没关系做甜品吧
用料
| 牛奶 | 250克 |
| 榴莲 | 200克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白糖 | 15克 |
| 奶粉 | 适量 |
榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法
把牛奶和奶粉一起倒入不粘锅加热浓缩（没有奶油所以这是非常关键的一步） 浓缩到大概只有原来的二分之一 越少越好 这一步忘记拍照
蛋黄加白糖打到微微发白 隔水加热至粘稠要一直搅拌否则会变蛋羹 而且鸡蛋有腥味这步也是除腥 直至如图有明显纹路
![榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第2张]( "榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第2张")
榴莲肉放入榨汁机
![榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第3张]( "榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第3张")
将浓缩的牛奶和鸡蛋搅拌均匀冷却后倒入榨汁机 搅拌的时间要长一点这样冰淇淋才会比较细腻
![榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第4张]( "榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第4张")
放入冷藏室 冷藏两小时后翻拌 这样冰淇淋会少很多冰渣 此时应该是很粘稠的像奶油一样的质地 如果是流动的液体那就失败了只能吃榴莲雪糕吃不到榴莲冰淇淋了
![榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第5张]( "榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第5张")
没有挖勺 只能这样啦
![榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第6张]( "榴莲冰淇淋（无奶油版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
关键：浓缩 搅拌 冷藏后翻拌
