杏仁冰淇淋奶油饼干
加了可可粉的饼干底在内圈填满酥软的杏仁冰淇淋奶油，用一颗巴旦木（杏仁）做点缀，可爱的杏仁冰淇淋奶油饼干就做好啦
独立的小包装封口，装在马可铁的圆罐子里。在圣诞节当天送给小伙伴们做伴手礼，更能增加彼此间的友谊之情
用料
| 低筋面粉 | 90g |
| 可可粉 | 10g |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 10g |
| 有盐黄油 | 50g |
| 巴旦木（杏仁） | 适量 |
| 杏仁冰淇淋奶油 | |
| 杏仁粉 | 45g |
| 糖粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 发酵黄油 | 30g |
杏仁冰淇淋奶油饼干的做法
食材准备：黄油室温软化，鸡蛋打散备用
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第2张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第2张")
室温软化的黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉继续搅拌至溶化
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第3张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第3张")
添加牛奶继续混合搅拌
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第4张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉、可可粉，用刮刀轻轻按压搅拌均匀
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第5张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第5张")
搅拌好的面团装入保鲜袋冷藏20分钟
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第6张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第6张")
冷藏好的面团上面铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚0.6cm，用两种饼干模具压出形状，移入烤盘
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第7张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第7张")
制作杏仁冰淇淋奶油：将软化的发酵黄油用手动打蛋器搅拌，加入糖粉搅拌，分次加入鸡蛋液继续搅拌并稍打发
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第8张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第8张")
打发好的黄油中加入杏仁粉，搅拌均匀即可
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第9张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第9张")
把杏仁冰淇淋奶油装入裱花袋
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第10张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第10张")
烤盘中饼干的空心处挤上杏仁冰淇淋奶油，上面用巴旦木（杏仁）做点缀
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第11张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第11张")
烤箱预热170度，中层上下火，烤12-15分钟，上色即可取出放晾网冷却
![杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第12张]( "杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、此配方含糖含油量比较高，做好的饼干在烤盘上还是会黏住，建议不沾烤盘也垫一张油纸方便拿取
2、黄油一定要软化到位，制作过程使用的都是手动打蛋器，无需过度打发
3、杏仁冰淇淋奶油中舍去了香草精，如想增加香味，可在合理范围内添加2g
4、饼干底直接也可以用无盐黄油，配方中增加1-2g盐
