芒果肠粉（夏日甜品）
炎炎夏日，又到了芒果丰收的季节。今天给大家带来一款操作简单、风味极佳的夏日甜品，只要15分钟就能出品，自己做其实很简单～
用料
| 芒果 | 1个 |
| 白凉粉 | 30g |
| 糖 | 30g |
| 椰浆 | 100ml |
| 冷水 | 150ml |
芒果肠粉（夏日甜品）的做法
准备材料
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第2张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第2张")
将白凉粉倒入冷水中搅拌（可用滤网过筛）
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第3张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第3张")
搅拌至没有粉坨的状态，放在一旁备用
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第4张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第4张")
将椰浆倒入奶锅后再倒入糖，加热搅拌至糖融化
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第5张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第5张")
椰浆煮开后倒入白凉粉直至煮开
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第6张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第6张")
煮开的椰浆凉粉液稍微放凉一会，然后过筛到28*28cm的方盆中，厚度约2-3mm
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第7张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第7张")
待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第8张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第8张")
把切好的芒果条放在肠粉皮的一侧，然后卷起来
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第9张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第9张")
将卷好的肠粉对半切开，装碟
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第10张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第10张")
将剩下的芒果放入ACA北美电器的摇摇杯内打成芒果泥，然后装入裱花袋中
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第11张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第11张")
在裱花袋顶端剪开一个2-3mm的小口，在肠粉上挤出喜欢的线条
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第12张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第12张")
在表面放上喜欢的水果装饰。一道清凉顺滑的夏日甜品芒果肠粉就完成了！
![芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第13张]( "芒果肠粉（夏日甜品）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.配方中的芒果建议使用台芒，香味浓郁、口感细腻
2.完成后放入冰箱了冷藏20-30分钟风味更佳
3.喜欢吃榴莲的同学也可以将芒果换成榴莲肉哦
