网红奶茶（茶砖版）

之前用过茶包，茶味不是很浓。后来试了下茶砖，味道就和我在香港喝的丝袜奶茶很接近了。但个人很喜欢吃珍珠果，就改良成了网红脏脏茶。

用料  

网红奶茶（茶砖版）的做法  

1. 第一次做教程，比较生疏，图片没有拍很多，不理解的地方可以看一下上面的视频。
   
   第一步做珍珠果
   
   1.加100g水煮沸；
   
   2.倒入50g红糖搅化、关火；
   
   3.然后倒入150g木薯粉；
   
   4.揉捏成团；
   
   5.搓成一个个小圆球备用；
   
   （本人喜欢很大的珍珠，所以做的比较大，可根据个人喜好调节）
   
   第二步 煮珍珠果，熬出拔丝的红糖丝
   
   1.倒入100g水煮沸；
   
   2.倒入50g红糖搅匀；
   
   3.倒入揉好的珍珠果；
   
   4.熬至粘稠拔丝状；
   
   5.珍珠果放入杯中，红糖浆从杯壁流下，凹造型（糖浆可以放凉一点点，拉丝感会更强）
   
   
   

2. 茶砖切好备用

3. 煮奶茶
   
   1.倒入100g水煮沸；
   
   2.倒入250g牛奶；
   
   3.倒入切好的青砖茶碎，至沸腾即可关火；
   

4. 过滤茶叶
   
   倒入做好造型的杯中。
   
   

5. 好喝，没拍好看……看来我还要练习一下拍照技术。

小贴士

奶茶热的倒进去，之前拔丝的地方被热化了。大家做的时候可以放凉一点再倒，会比较好看。