黑麦咖啡果仁软包（波兰种）

我做面包的原则是家里有什么材料就放什么～

用料  

黑麦咖啡果仁软包（波兰种）的做法  

1. 波兰种混合放冰箱3℃两天。

2. 除盐，油外所有面团材料混合，揉至起筋。

3. 加入盐，油，摔揉出膜。盖保鲜膜，一发30分钟～～或更久。

4. 面团分成8份，内馅混合均匀。小面团擀开擀长圆，放两三勺馅料，从上往下卷成卷。或把小面团擀成包子皮，放入馅料包成三角包。

5. 排入烤盘，入烤箱放一盘热水进行二发。35℃，20～30分钟。

6. 发酵好，取出，面包中间筛上可可粉1至2道儿，其他地方筛面粉。烤箱预热200℃烤20分钟。

小贴士

1.黑麦波兰种应减小比例，比例大了会导致面团太黏，而且筋度偏弱。

2.杏仁放的脱苦北杏仁，它的味道很醒目。

3.椰蓉是个非常好的分散剂。