青梅酱梅子酱

青梅时节，买了五斤，准备酿酒。一时兴起，做几罐梅子酱。烤鸭烤鸡蘸酱必备。

用料  

青梅酱梅子酱的做法  

1. 新鲜青梅，500克处理干净，果子有烂的挑出，蒂头洗干净

2. 盐巴加水浸泡1个小时后捞出

3. 将青梅放入锅中煮开，梅子变色

4. 梅子煮烂以后，将梅核，皮等去掉。如果不喜欢带皮，一开始可以先将皮去掉再煮

5. 加入黄糖，小火慢熬，边熬边翻动防止糊锅。

6. 晾凉盛起来放冰箱

7. 这瓶是手剥皮，核以后煮的。

8. 左边这瓶带了皮煮的。

9. 烤箱烤了几块鸡翅准备蘸酱吃

小贴士

青梅酱会带一点点涩