豆浆汉堡🍔

这道是出于灵机一动，因为觉得小美无渣豆浆特别好，可以把所有营养吸收，特别给那些不爱喝豆浆的小朋友，一定要选用无转基因的黄豆，和喝不完的豆浆你也拿来试试哦，做吐司或者小餐包都可以😊，这次是用到250g面粉做6个汉堡胚，非常的软Q哦，而且味道比较清淡

用料  

豆浆汉堡🍔的做法  

1. 喝不完的原味无渣豆浆，这里也说下无渣豆浆，提前黄豆泡好，隔天加水煮开，2分钟打磨即可，具体比例按照菜谱来

2. 为了称重精准我用tm6，倒入150g豆浆+鸡蛋液25g，酵母2.5g 糖 30g 1分钟/37度/速度1激活，再加入面粉250g 30秒混合速度3混合成团

3. 两台小美一起工作完全不是问题，事半功倍，设定揉面键2分钟成较为光滑的面团 ，加入盐3g 揉面1分钟

4. 后放是椰子油，你也可以用软化黄油，看你们需要哈，继续揉面3分钟，有洞膜为锯齿需要继续加时间2-3分钟为光滑面团即可.

5. 揉出手套膜即可，我用了可以做吐司的比例，所以也是不错的.

6. 用手把光滑的面对角线翻出来成团，放入保险袋里进冰箱冷藏发酵，第一次发酵，发到2-2.5倍大

7. 这是用另外的比例做了全麦面包比例是全麦1：高筋4，看个人感觉，也可以各一半，但不建议全部都用全麦，口感很粗糙

8. 这个是全麦粉揉出来的面团哈😊

9. 放入冷藏室大概8-12小时之放入冷藏室发酵后变成2倍大，确认方法用手指蘸点面粉戳个洞，不塌陷不回弹，就发酵到位，拿出室温回温开始拍击排气整形 滚圆.

10. 平均分成6个大小，都搓成圆形大小差不多每个60-70左右

11. 放入烤箱发酵38度40分-1小时，变成2倍大撒芝麻即可，提前预热烤箱180度，直接用魔飞烤盘进去烤

12. 烤个23-25分钟即可，烤到金黄色上色即可，拿出来放在烤架上冷却装袋即可

13. 弄个牛肉饼放点蔬菜，鸡蛋还有酱料就或者放点水果，牛油果都可以的哦

14. 咬一口满满的香气，幸福不就是这么简单吗？