煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥
巴西妹子传授的牛排谱子
用料
| 牛排 | 不要太厚，2cm可以 |
| 芦笋 | 随意 |
| 土豆泥 | 我是上顿剩的隔夜汗 |
| 粗粒海盐 | |
| 咖喱粉 | |
| 胡椒 | |
| 蒜粉或蒜末 | |
| 食盐 | |
| 黄油 |
煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法
拍胡了
牛排不能洗！！！
干布轻轻擦一下，撒咖啡粉，擦胡椒，蒜粉，海盐
两面![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第2张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第2张")
热锅，黄油化开
最大圈火，最小火力
下牛排
确认没问题，盖个盖子![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第3张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第3张")
芦笋底段稍稍去皮
视情况改刀![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第4张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第4张")
烧开水，加食盐
焯![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第5张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第5张")
不要太久
过冷水激一激![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第6张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第6张")
同时，保持最小火力
差不多了，翻面【只翻一次！】
再差不多，刀子中间小小切一下
在你觉得【差不多之前】出锅![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第7张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第7张")
牛排锅不要洗，直接下芦笋
我不喜欢吃生菜，所以多加了一点点开水
迅速出锅
不要把牛排放凉！！！![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第8张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第8张")
盘子从烤箱拿出来！！！
摆盘
吃！！！![煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第9张]( "煎牛排陪芦笋,紫甘蓝土豆泥的做法步骤图 第9张")
