超美紫薯椰香布丁‼️免烤箱‼️新手一次成功

紫色大概是最治愈的颜色了，希望每个人都能快快乐乐。今天我们来做一款特别简单的紫薯椰香布丁，无需烤箱和特殊工具，只要搅拌就能成功

用料  

超美紫薯椰香布丁‼️免烤箱‼️新手一次成功的做法  

1. 先做紫薯布丁，将牛奶和椰浆混合，加入紫薯泥

2. 搅拌，让紫色充分释放，紫薯泥的用量可以根据颜色来调整

3. 过筛，这里过筛出的紫薯渣不要扔哦，留着用来做啵啵

4. 提前用凉水泡软的吉利丁片

5. 留下200克紫薯布丁液加入糖和吉利丁

6. 隔热水搅拌至溶解

7. 倒入杯中冷藏1小时

8. 原味的就很简单了，牛奶和椰浆混合，加入糖和提前用凉水泡软的吉利丁片

9. 隔热水搅拌至溶解

10. 放凉后倒入杯中上层，冷藏1小时

11. 最后来说下啵啵的做法：这是刚才滤出的紫薯渣

12. 再过筛压出细腻的紫薯泥，做出来的啵啵更好看

13. 取5克加入木薯粉

14. 加入热水搅拌

15. 揉成团，搓出小圆子。多余的紫薯泥可以全部用来做，如果有荔浦芋头的话也可以加入一起揉（大约与木薯粉相同重量，因为现在不方便买，所以只能这样了。如图的做法，放久了的啵啵会发硬，所以尽量现做现吃（多余的啵啵冷冻保存，是生的直接冷冻哦）

16. 水开下锅煮至浮起，捞出过凉开水，放在布丁上装饰

17. 今天的颜色真是太美了

18. 布丁duang~duang~的，带着椰香，口感很赞

小贴士

如果没有椰浆，也可以全部用牛奶，当然口感也会不一样，基本方法就是200克液体加入5克吉利丁