用料
酸奶小布丁的做法
蛋白蛋黄分离,蛋白放在无油无水的盆中,滴几滴白醋,开始打发,50克糖分三次加入,搅打到出现大弯钩
蛋黄中加入酸奶拌匀,加入低粉拌匀
蛋黄糊与蛋白糊混合均匀,乘在加入布丁纸的模具中,表面撒芝麻,烤箱提前170度预热,150低温烘烤20分钟,再170烤15分钟,表面金黄色
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