秋日私语~丝滑细腻南瓜布丁挞🎃

做面包剩下的发面团除了留作当老面，
还可以做个快手的发面蓬松口感挞皮~

用秋天应季的南瓜布丁做挞馅，
无糖无油无淡奶油无吉利丁，
一样可以甜甜蜜蜜丝滑细腻哟😄

用料  

秋日私语~丝滑细腻南瓜布丁挞🎃的做法  

1. 发酵好的面团分出约100克准备做挞皮。
   给出的份量约可做一个20*12*5的烤盘。

2. 把面团擀开成薄片约0.6cm均匀的厚度，
   铺入涂油防粘的派盘，用手整理一下，
   让挞皮贴紧派盘，外边缘超出一点以防烤后回缩。

3. 用叉子在挞皮底部戳眼，避免烤后鼓包。

4. 沿着四个边角也戳戳，固定形状和位置。
   挞皮先入烤箱，180℃ 10分钟烤熟即可。
   因为是发面团，不是常规挞皮酥脆口感，
   较像厚底批萨的蓬松柔软口感，有嚼劲。

5. 南瓜煮熟，请选用老南瓜，因为它甜呀😍

6. 准备南瓜和奶粉。
   不能用纯牛奶，会太湿。

7. 南瓜和奶粉放入破壁机/搅拌机/料理机。

8. 搅打只需要半分钟就很丝滑细腻啦！
   南瓜含水量很大，不用加水刚刚好。
   南瓜特别甜，不用加糖了。

9. 南瓜奶昔糊糊倒入已经烤熟的挞皮。

10. 用勺背/刮刀整理平。
    这时候已经可以吃了，因为南瓜是熟的😂
    但我还是又放入烤箱烤了10分钟。

11. 再做点装饰，因为万圣节快到了，
    预留一点点面团捏几只小幽灵👻
    这是身体👆

12. 👆幽灵手手。

13. 幽灵的五官表情可以用巧克力酱来画 。
    一勺可可粉+一勺半蜂蜜，搅拌均匀，
    即可简单粗暴自制快手巧克力酱。
    

14. 巧克力酱装入裱花袋/保鲜袋，画表情吧😊

15. 烤后南瓜泥表面变干了一些。

16. 小幽灵也在烤箱角落里借点热量烤熟。

17. 把小幽灵放入南瓜挞馅，轻轻按压一下
    让它陷进去一点，固定住不脱落即可。

18. 简单快手又美味的南瓜挞就做好了！
    小幽灵丑丑哒萌萌哒，来呀来吃我呀~
    这挞皮的造型，是不是有种乡村质朴风?😍

19. 舀一勺南瓜奶昔馅儿，丝滑细腻无渣，
    一泯就滑下肚了，甜甜的还很健康哟~