中式改良丨软糯不腻口的糯米冰糕（配方&教程）

国人吃糯米的历史可以说是由来已久，汤圆、粽子、年糕，青团、糍粑、酒酿圆子，这些我们耳熟能详的中式甜品，都少不了糯米。

但是糯米吃多了不免甜腻，今天就分享一款改良式的糯米冰糕，软糯不腻口，于炎炎烈阳中抓取一抹清凉

用料  

中式改良丨软糯不腻口的糯米冰糕（配方&教程）的做法  

1. 1、糯米粉、马铃薯淀粉和奶粉过筛后倒入锅中，依次倒入砂糖、盐和牛奶，搅拌均匀后开中火加热，保持搅拌翻炒，快成团时转小火，翻炒至糯米团成型。
   
   2、离火后倒在不粘垫上，用胶刮拍打均匀，然后按压成长块状，表面再覆盖一层不粘垫和一层重物，放入冰箱冷藏30分钟。
   
   3、冷藏后切成方块，筛上一层奶粉后即可食用。
   
   4、考虑到夏日较热不堪油腻，因此配方的口味相对轻甜，嗜甜的焙友们可考虑酌情加糖。
   
   5、抹茶口味的配方同原味冰糕基本一致，将其中的奶粉替换成抹茶粉就好。