升级版外婆味黎麦椰蓉坚果糍饭团

想起小时候外婆提着竹篮给我送来糍饭团，那时的糍饭团只用糯米和芝麻白糖都已经是蛮高档了，那甜甜糯糯的香成了永久的回忆！
今天，我添加了三色黎麦，黎麦是高营养，低热量，易消化的全谷物，坚果，椰蓉，在经典的基础上更突出了丰富的口感和营养。

用料  

升级版外婆味黎麦椰蓉坚果糍饭团的做法  

1. 糯米三色黎麦分别浸泡。糯米可提前浸泡一晚。黎麦只需泡一小时去除苦涩味。

2. 腰果放烤箱上下火150度烤十分钟。

3. 烤熟冷却压碎。

4. 三色黎麦大火煮开转小火煮十分钟煮至胀大倒出沥干水备用。

5. 糯米沥干水放蒸笼(锅)里，水开后蒸18分钟，蒸熟倒出，稍冷。

6. 倒入三色黎麦，腰果碎，白糖拌匀。

7. 用小勺挖一勺捏平，用2g的小盐勺挖一勺芝麻馅放入。

8. 包起来捏紧搓成小圆球。

9. 放进椰蓉里滚圆再搓一下，把椰蓉粘牢。

10. 三色黎麦营养超棒，糯米米香，椰子香，腰果的脆甜香，芝麻的浓香，一口一个，回味无穷。

11. 升级了外婆的经典芝麻糍饭团，又多了营养，增加了丰富的层次感。

小贴士

1  我的芝麻馅是自己磨的没放糖，如果买市售的芝麻馅里是有糖的，那么拌饭里就少10g糖。

2 如果急着做 糯米也可和黎麦泡一样时间，用电饭锅烧熟也可。不过，没有蒸的更有嚼头。

3  建议三色黎麦可多加点。