快手简易胡辣汤（无面筋版）

作为一名山东人，胡辣汤并不是家乡特产美食，但就喜欢这个辛辣味道，偶尔换下早餐口味，还是很不错的～此版本是为了节约时间，没有放牛肉丁，也没有捏面筋，直接用的淀粉～

用料  

快手简易胡辣汤（无面筋版）的做法  

1. 备菜：海带切条（可切丁），木耳泡发，黄花菜泡发切丁

2. 备菜；干油豆皮切条，金针菇一包，粉条建议提前温水泡15分钟，

3. 备菜：花生提前一晚泡发，清水煮软

4. 备菜：香葱，花椒，生姜，切好备用

5. 开始热锅：倒油，放花椒小火炒出香味，小心扒出花椒倒掉

6. 倒入香葱，生姜炒出香味

7. 把所有准备好的配菜倒入锅内，翻炒一下

8. 加入：生抽、老抽（建议按照自己配菜量添加老抽，不喜欢太深的颜色可以少放）、蚝油（没有蚝油可用盐代替）、五香粉、鸡精、白胡椒粉（白胡椒是最后的精华，按照自己口味添加量），最后翻炒

9. 翻炒好加入适量水，大火煮开，此刻注意所有食材均已煮熟，特别是粉条，刚建议用凉水泡发就是避免煮的时候太过于软烂，此刻开锅后的粉条软硬应该是最适中的

10. 开锅开始加入淀粉，玉米淀粉红薯淀粉都可以，一点点的搅拌着添加，因为添加了淀粉锅内会立刻粘稠，避免过量，

11. 最后出锅加入香醋、香油搅拌～配上油条～超级赞👍

小贴士

1、所有材料切丁还是切条按自己习惯来，有的人不喜欢太碎；
2、老抽要按照自己口味添加，深浅适量
3、以上水量为1500ml，煮出来差不多三小碗的量，三个人吃；
4、蚝油和盐建议一点点添加，避免过咸；
5、以前食材基本上都没有写克数，每个人量不同口味不同，需要自己把控哈～