蟹黄肉松菠菜包🍞

做面条多出来的菠菜泥，突发奇想做个菠菜馒头吧～～家里有肉松，加点肉松吧～孩子很喜欢。
小苏打加了可以固色，不加也行，蒸出来颜色没那么好看。

肉松馅可以换成南瓜泥、红豆泥～只是制作的功夫多，肉松现成的比较方便。

用料  

蟹黄肉松菠菜包🍞的做法  

1. 1.除了肉松和沙拉酱，其他材料放進廚師機搅拌成光滑面团即可；
   2.面团分成10份，滚圆后压扁翻面，塞入5克肉松，（也可以把肉松和沙拉酱混合后加入，只放肉松的话会有点干，放沙拉酱味道会更好些），图上的没放沙拉酱；
   3.十个面团包好后滚圆推高一点，每层五个放进发酵箱36度发酵30-40分钟体积增大1.5倍左右，手指沾面粉按压侧面轻轻回弹就证明发酵好了；
   4.开水上汽后蒸13分钟焖3分钟取出。
   
   最好用竹蒸笼，这样盖子不会滴水到包子表面。
   

2. 菠菜泥没打的很细，还有肉眼可见的菠菜纤维，菠菜先用开水煮一分钟去除草酸后再加一点水打成泥就是菠菜泥了。

3. 放急冻保存，随吃随取，水开后蒸15分钟左右，跟刚做完一样松软

4. 喜欢吃肉松可以放多点、感觉放少了～