香糯安心油条
记得去泰国旅行的时候印象最深刻的是酒店早餐自助的油条(是不是怂了点-_-#),糯糯的,像放了糯米一样 好好吃
这次自己凭着味道 实验了这个方 很好吃
用料
面粉 | 250g |
糯米粉 | 250g |
牛奶 | 280g |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 8g |
小苏打 | 4g |
泡打粉 | 5g |
植物油 | 20g |
香糯安心油条的做法
所有原料混合均匀揉成光滑的面团(面团灰常的柔软)
放冰箱冷藏一小时以上,如果时间允许最好冷藏过夜
松弛好的的面团回温一小时,把面团一分为二(面团要轻柔对待,不用再揉了)取一块擀成长方形(约1cm的厚片)切成小块长方形
把两个面片叠在一起用一根筷子在中间压一下然后轻轻一压,手拎两头稍稍扯长即可
锅中倒油,切记油温不要太高,扯好的面团下锅后不断反转使其膨大