馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）
早上起来看到冰箱里的前几天做的馒头，煎馒头片炸馒头都吃过了，今天不如换个洋气的吃法
有馒头鸡蛋和盐就可以，配料随意（看你菜篮子里有啥，香菇啊，口菇啊，油菜啊随意发挥）
馒头也可以换成吐司，做法一样
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用料
| 馒头 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 2克 |
| 虾仁 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| 火腿 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法
准备配菜，火腿切丁、胡萝卜切丁
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第2张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第2张")
平底锅倒入食用油，把馒头片撒上五香粉和一克盐小火先煎半分钟
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第3张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋放入一克盐打散淋入锅里（如果没有漏勺 倒入也行，淋的话会更均匀一点）（馒头上不是糊了🤨是五香粉😉）
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第4张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第4张")
淋蛋液完成，如果不均匀，可以转动锅让蛋液流动均匀（此时火非常小）
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第5张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第5张")
撒上配菜，盖上锅盖小火煎，底部蛋液凝固后，沿着锅四周，用铲子挑起假披萨的一点缝 倒一点点水在锅底，然后盖上锅盖继续煎，此时倒水的目的是能形成水蒸气，把配菜和蛋液全部焖熟
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第6张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第6张")
煎至虾变红，表面蛋液全部凝固时，再用铲子沿边挑起假披萨，淋入锅底一点油，一点就可以，目的是让底部更酥，打开锅盖，这时候就可以关火啦
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第7张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第7张")
装盘后撒适量芝士粉，我用的是卡夫芝士粉。开饭
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第8张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第8张")
你要不要来一块尝尝
![馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第9张]( "馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、没啥技术难点，注意别底已经糊了上面还有蛋液没熟，所以重点一个是火要小，再一个就是锅底倒一点水盖上锅盖形成水蒸气，这一步很关键
2、我用的是28寸平底锅，三个人吃，供参考
