冬日周末暖暖早餐之酒酿年糕
天下美食,唯快不破
冬日周末早上,终于有时间做一碗暖暖的酒酿年糕,晒着太阳吃,很是舒服
用料
酒酿 | 勺 |
鸡蛋 | |
年糕 |
冬日周末暖暖早餐之酒酿年糕的做法
小锅子先煮开水,放入年糕煮软。(这次买的年糕不好,都碎了桑心)
不吃年糕可以等水开后,小火直接打个蛋进去,不要搅动,四五分钟捞出。吃年糕的就直接锅子里打蛋进去一起焖四五分钟。
喜欢蛋花酒酿的也可以打散蛋(不需要放盐),倒入开水锅内,这样更快,一分钟都不到。
酒酿超市都有卖。但还是喜欢推着车卖酒酿的老爷爷自己做的酒酿,打满满一饭盒,馋了就挖一勺吃。
舀两勺酒酿到碗里,喜欢浓的就多放点,丰俭由人。最后加一点桂花糖浆点缀。
小贴士
酒酿不需要煮,一煮酒味都没了,只有甜味。直接舀入年糕汤或者蛋花汤碗里,又不会太烫,又好喝。