紫薯红枣司康（奶香味）-无糖

配方为一人份的量（本人食量较大），可在此基础上翻倍加量。
对于司康这个粗放的面包，秘诀就是快！快！快！
无糖更健康哦。

用料  

紫薯红枣司康（奶香味）-无糖的做法  

1. 混合粉状物。

2. 黄油切块加入。
   （黄油无需软化）

3. 用手搓捏成面包糠状。
   （此步奏一定要快以避免手温使黄油融化）

4. 倒入牛奶蛋液。牛奶蛋液不要倒完，最后有用。
   （逐步少量加入，能很好的控制面团状态）

5. 采用抓捏的方法避免面团起筋，不要过度揉捏，没有干粉就好了。
   在面团表面附上少许面粉。

6. 红枣，紫薯切碎。
   （碎块大小自定噢）

7. 把面团一分为二，沾上牛奶蛋液并按入红枣紫薯碎。

8. 两面一样。

9. 将其中一份覆盖在另一份上，捏紧收口衔接处

10. 面团两端朝中间折叠，反复2-3次。（这样会使得司康内部组织漂漂亮亮的）

11. 轻轻按压成2cm的厚度。
    烤箱预热200度，5-10分钟。

12. 用刀或模具塑形。

13. 移至烤盘上，刷上牛奶蛋液。
    用手涂抹也OK的。

14. 190度烤15-20分钟，直至表皮金黄。这是切开后的样子。

15. 趁热开吃！

16. 外脆里嫩。

17. 搭配早餐；下午茶；零嘴都不错哒。

小贴士

🌸根据自己的喜好往里加入果脯，坚果或者水果泥，蔬菜泥都OK哒。
🌸参考此方可以自行加减，此款司康没有加糖，入口全是紫薯红枣的甜糯；如要加糖，在此配方上可加7-10克糖（糖粉，绵白糖）。
🌸折叠后的司康内部组织和可颂类似，但由于油量少所以不会起酥。