肠粉不用到早餐店就有得吃啦！自己做更健康

作为一个地道的广东人，早餐最常见的除了粥面粉之外就是肠粉了。看到好多网友自己在家蒸肠粉吃，好奇的我，决定试一试🤗😳没有专业的肠粉炉没关系，那就用碟子蒸吧；没有专业的调浆手法没关系，那就买现成的材料吧；没有专业的肠粉制作技术，那就将就一下吧，哈哈👀😉😜（以下为3-4人份量）

用料  

肠粉不用到早餐店就有得吃啦！自己做更健康的做法  

1. 牛肉：切小块，放适量的玉米淀粉，生抽，盐和白砂糖搅拌均匀并腌制15分钟。

2. 鸡蛋：蛋液搅拌均匀。

3. 肠粉专用粉：我用的是白鲨牌的，在某宝上面就有，不用10块钱，一袋可以做4次早餐了。按照包装袋的说明，100克粉兑水250克，所以按比例的话，我用粉我150克，于是就兑水375克了。（水是常温水就可以了，千万不要用开水哦😊）然后，搅拌均匀，每次用粉的时候都搅拌一下，以免沉底了。

4. 用一个不锈钢碟子，滴一点食用油，刷均匀底部，然后倒上粉浆，不要太薄也不要太厚😅😅接着放牛肉和蛋液。等水开了，放锅里大火蒸3-5分钟，主要怕牛肉不熟，所以时间长一点。

5. 最后，用勺子🥄刮起来装盘。一个人一般要2-3条肠粉才够，因为碟子比较小，蒸起来就是份量少一点😝如果放点葱和生菜就更加美味啦，可惜没有材料😝