夏天要啤酒也要【盐焗虾】
夏天，和冰啤酒搭的可以是烧烤，也可以是盐焗菜，相比较，我更喜欢盐焗，因为更能凸显食材的新鲜和原汁原味，不需要过多的香料，做起来也不需要烟熏火燎的，用一口好锅就能坐享其成。
用料
| 斑节虾 | 250克 |
| 粗粒海盐 | 500克 |
| 花椒 | 15g |
| 香叶 | 一片 |
| 柠檬 | 半颗 |
夏天要啤酒也要【盐焗虾】的做法
斑节虾洗净擦干表面过多的水分（水过多，虾会太咸）
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第2张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第2张")
准备好香料
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第3张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第3张")
炒锅放入全部盐和香料
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第4张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第4张")
中火加热炒香
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第5张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第5张")
移出约一半香料盐，放入虾，然后用另一半盛出的香料盐覆盖，
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第6张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第6张")
盖上盖子中小火焗约10分钟完成，其间可测温1到2次检查熟度。
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第7张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第7张")
乘热取出虾放在盘中，均匀挤上半只柠檬的汁即可食用
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第8张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第8张")
成品上桌，食指大动。
![夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第9张]( "夏天要啤酒也要「盐焗虾」的做法步骤图 第9张")
小贴士
粗粒海盐（某宝有卖）比细粒海盐好用，一个是成本低，另外也不会让食材过咸。
食材可以换成别的虾，也可以是其他的品类，尽可以根据自己喜好做，时间需要根据食材的大小和分量来调整
