早餐面包(蜜豆,沙拉肉松,豆沙)
用料
肉松 | 适量 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 25克 |
牛奶或水 | 120克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 4克 |
豆沙 | 适量 |
蜜豆 | 适量 |
早餐面包(蜜豆,沙拉肉松,豆沙)的做法
除了黄油,其他材料按牛奶,鸡蛋,盐,糖,奶粉放入面包机中,最后放入面粉,面粉中间挖个洞,把酵母放入面包机,启动做面包程序
在第二次揉面后加入黄油,继续揉(就是正常做面包程序),在面包机中发酵好后,去除面团,揉匀分9等分(大约55-60克左右一个),盖上保鲜膜,继续发酵15-20分钟
发酵好后,取一面团,如图所示,包入馅料,像包包子收口(我做了3种馅料),继续发酵15-20分钟
烤箱预热5分钟,上下火180度,20到25分钟,随时观察颜色,千万别糊了
这就做好喽
小贴士
掌握不好火候上完颜色可以盖一层锡纸