没有🐔鸡的糯米鸡😋肉香满满一口气能吃好几个

今天要分享的是一道武汉早点常见的名小吃——糯米鸡，虽叫糯米鸡，但它的配料里却没有一丁点鸡肉，而是因为它的主要食材是糯米，并油炸而成，表面凹凸犹如鸡皮，因此得名“糯米鸡”。
这个糯米鸡虽是油炸的但却不油腻，外皮焦脆内里绵软，咬一口就能感受到满满的肉香，让不是武汉人的我也深深爱上了这一道小吃，一口气能吃上好几个！今天就把它的详细做法分享给你，相信你也会爱上。

用料  

没有🐔鸡的糯米鸡😋肉香满满一口气能吃好几个的做法  

1. 如图准备好所需材料，干香菇泡发后切丁，胡萝卜、榨菜、五花肉切丁，糯米入锅蒸熟

2. 锅中放入少许油，加热后先把肥肉丁倒进锅中翻炒出猪油，然后再倒入肥瘦相间的五花肉丁一起翻炒

3. 接着加入香菇丁、胡萝卜丁和榨菜，翻炒均匀

4. 然后倒入生抽、老抽、白糖、五香粉、胡椒粉和盐，继续翻炒使调味料均匀入味

5. 最后倒入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右即可

6. 馅料做好即可倒入蒸熟的糯米中，彻底将二者搅拌均匀

7. 随后用手取适量糯米饭，揉成大小相似的小圆团

8. 用2个鸡蛋、100克面粉、适量盐和清水混合搅拌均匀做成炸衣，然后将糯米饭团放入，使其均匀裹上面糊

9. 起锅烧油，油温六成热时即可放入糯米饭团开炸

10. 炸至表面金黄之后就可以捞出油锅了，记得先放置一会沥干油分

11. 出锅

12. 掰开就能闻到浓浓的肉香，外脆里软，咸淡适中，太好吃了

小贴士

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