【低热量版】Crêpe法式可丽饼配综合浆果果酱

说到法式brunch 最先想到的是Pain perdu（French toast ）和 Crepe
Pain perdu法式吐司，相比较用已经不能新鲜吃的面包做的法式吐司，可丽饼就显得更加新鲜可口。

方子是传统的柔软有韧性的可丽饼。

用了甜菊糖，是一种代糖，比白砂糖甜度高，热量低，适合减脂人事。
牛奶也换成了脱脂牛奶，也是为了减脂。

自制了综合浆果果酱，甜度较低，但更加健康，可以根据自己口味多方糖。
最后配了羽衣甘蓝沙拉和甜菜根苹果汁

颜色鲜艳，观赏性极佳，当然口味也超赞的啦

用料  

【低热量版】Crêpe法式可丽饼配综合浆果果酱的做法  

1. 可以先做果酱，因为果酱放凉了没关系，可丽饼还是热一点的好吃。

2. 把所有浆果倒入奶锅加热，不需要加水，浆果会出水。

3. 加入糖搅拌，知道浆果软烂就好了。

4. 出锅前挤一点柠檬汁

5. 盛出放凉备用

6. 将可丽饼的所有材料混合搅拌至液态面糊状态
   要稀一点，方便摊饼
   你们要等黄油完全融化啊
   不然不好搅面糊
   图片拍摄时黄有没有化!
   不能这么用！

7. 热平底锅，挖一大勺面糊倒在过中央，转一下平底锅，让面糊在锅中铺匀，面糊太稠的话就会不容易铺开，待一面熟了就翻面
   注意火候不要糊了
   火不易太大
   取出饼低放在凉架上

8. 把希腊酸奶涂抹在可丽饼的1/2处，我用的自己的希腊酸奶，比较浓稠，接近固体状，你也可以用酸奶油，或者马斯卡彭，喷涂式奶油都可以。

9. 然后在希腊酸奶上涂抹做好的果酱

10. 把可丽饼对折，再对折，就像一张法式煎饼果子一样。对折时可以错开一点，露出馅料，这样比较好看。

11. 再用点浆果做装饰，这样就做好啦

12. 果酱酸酸甜甜，可丽饼香甜可口，好吃又好看啦~

13. 搭配起来一套，可以做一份丰盛的周末brunch

小贴士

1.面糊要稀一点，不要太厚，太后了就像pancake了；
2.黄油一定要融化成透明液体再混合到面糊里；
3.果酱冷藏放冰箱，两三周都没有问题。