菠菜培根煎蛋饼 Frittata

这是9个的量，用玛芬蛋糕烤盘。

用料  

菠菜培根煎蛋饼 Frittata的做法  

1. 3片培根、洋葱、胡萝卜、蘑菇切小丁，按照前文的顺序下锅煸炒。注意不用放油，把培根的油煸出来后再放其他东西。蘑菇晚一点放。少量盐调味，煸炒好的料铺入底层。

2. 菠菜焯水后切碎放在第二层。没有放盐。

3. 2片培根切成9份，用平底锅煎出油后，放在第三层。

4. 适量马苏里拉奶酪放在第四层，我为了烤完好看，特意留了几片菠菜放在奶酪上。

5. 6个鸡蛋打散，加入适量牛奶后，均匀倒入9个纸杯中，以刚好能盖过马苏里拉奶酪为准。所以牛奶加多少，要根据实际情况。之后可以用筷子拨动一下确保蛋液渗透到杯底。如果家里有帕玛森奶酪，可以刨一点在最上层，增加风味。

6. 烤箱190度，中层烤25分钟。不同烤箱温度有差别，其实就是烤到内部蛋液凝固，不放心的是可以用牙签插入，看内部是否已凝结。

7. 开动咯😍