用料
番茄金针菇烧日本豆腐的做法
番茄划十字刀,锅中水烧开后,番茄入锅中煮1分钟捞出,去番茄皮。再把番茄剁成泥状。
金针菇洗干净,撕成小条块。
日本豆腐用刀从中间切开,从袋子中挤出切小块。切好的豆腐两面裹上面粉。不粘锅中热油,豆腐放入锅中小火煎至两面金黄。
锅中热油,番茄泥入锅翻炒。加半碗清水,金针菇放入锅中。下生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱2勺煮2分钟。煎好的豆腐倒入锅中炒裹上番茄汁关火。
小贴士
豆腐用不粘锅煎,豆腐易碎需轻拿轻放。
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