🔥万能吐司配方/🉑️搭配任何馅料

不用再为做什么口味的吐司烦恼，这种面团可以搭配任何馅儿料，也可做白吐司。
配方可做2个450个吐司，也可以做4个250克长方形吐司。

用料  

🔥万能吐司配方/🉑️搭配任何馅料的做法  

1. 所有材料除黄油外放入厨师机2档低俗混合成团，转5档打出粗膜，放入软化黄油3档融合进面团，转5-6档打出结实的薄膜

2. 面团出缸23.6度，吐司温度控制在22-26度，整理面团进行30分钟基础发酵

3. 面团均分4份，滚圆松弛8-10分钟

4. 拿出一个面团从中间开始由上向下擀成长方形翻面，涂上10克沙拉酱，撒上20克肉松，由上向下轻轻卷起来

5. 卷好面团盖保鲜膜或放入发酵盒继续松弛8-10分钟

6. 松弛好的面团轻轻搓成长条，用刮刀切成三条，编成辫子状

7. 放入250克吐司盒内

8. 黑芝麻馅儿的，同步骤4

9. 松弛好的面团切成两条，交叉整形

10. 椰蓉馅儿，整形方式同步骤4

11. 整形好的面团放入吐司盒，进发酵箱温度32度湿度80，进行二次发酵大约40分钟到1小时左右，时间只是参考，以面团状态为主来判断发酵状态

12. 发酵好的面团，轻压表面有回弹即发酵完成✅，表面刷薄薄一层过滤后的全蛋液

13. 烤箱预热200度，实际温度上140，下190，28分钟即可出炉

14. 出炉震模脱模，晾凉即可密封保存

15. 晾凉后切片即可，吃不完的面包可以冷冻保存，不可冷藏保存。

小贴士

冷冻后的面包吃之前复烤就可以了，也可以蒸，平底锅煎，微波炉叮，看你喜欢方式