下饭神菜——榨菜炒肉丝!夹馒头yyds
看似普通的一道菜,却是下饭神菜!当你不知道做什么菜的时候试试它!绝对惊艳!馒头掰开,夹着吃,yyds!
用料
榨菜 | 两包 |
瘦肉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽或酱油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
准备一包或两包榨菜。
瘦肉提前解冻切细条腌制。
腌制十分钟左右即可。
料酒一勺+生抽一勺+淀粉少量+适量白胡椒粉。
搅拌均匀后倒入一些食用油封住水分。准备料头:葱姜蒜三件套。
起锅热油,先倒入瘦肉。
下锅后不要立即翻炒,等几秒,蛋白质凝结后再炒散。
再加入葱姜蒜一起炒。加入一勺酱油,此菜不放盐。
最后放入榨菜丝翻炒几下即可出锅。
美味即成。
太哇塞了!我直接干两馒头😂
小贴士
腌制时加入少量淀粉可以让肉质变嫩。
一定要先炒肉再放葱姜蒜。
肉下锅不要立即搅动,停留几秒钟。
此菜不放盐。