南乳瘦肉濑粉

用料  

南乳瘦肉濑粉的做法  

1. 1、瘦肉洗干净后切薄片，加入生粉、酱油、盐、蚝油、香油腌制。
   我买那个部位叫水晶肉，口感好，不柴，不痴牙。
   2、姜切碎（我用拉蒜器），香菜、香葱切碎放一旁备用。
   3、先煎两个荷包蛋，稍微炒一下姜末，后倒入开水，煮开后加入瘦肉，南乳（用筷子夹碎），煮大概五分钟后撒入香菜、葱花碎、适量盐即可关火。
   4、煮锅开水，水开后放入濑粉烫一下捞出碗中，按需加入酱汁即可。