吃元宵吗？金灿灿💰的那种！解锁🔒新吃法

这是挑战100道鸡蛋美食的——第6天
今天是：蛋黄元宵

又到元宵佳节，元宵是家家户户必不可少的，你们家做什么口味的元宵了？

这次给你们来个金灿灿的元宵！
由蛋黄+花生碎、芝麻、砂糖做成的圆滚滚元宵😍

在此，祝大家新的一年，赚得盆满钵满！

用料  

吃元宵吗？金灿灿💰的那种！解锁🔒新吃法的做法  

1. 先将两个鸡蛋过滤蛋清，把两个蛋黄倒入花生碎、芝麻、砂糖里，搅拌均匀
   
   再揉成一个个小团团，在表面喷上水
   （团子要偏硬才能在糯米粉上滚动）

2. 之后丢进装着糯米粉的大碗里，摇晃到每个团团都沾满了糯米粉
   （如果有又大又平的竹塞，摇晃起来会更方便，沾水也更轻松）
   
   沾一层糯米粉之后再沾水，这些步骤重复8次

3. 包好后，锅里水煮沸，丢入姜，片糖（这两样是广州常放的，也可以按个人爱好放）
   
   再丢入小团团，煮上10分钟

4. 吃了这碗元宵，今年也要加油哦！

小贴士

元宵团子要偏硬才能滚动