不费事费神的清蒸螃蟹-鲜就一个字！

E常说爱吃🦀️，海蟹总是徒有其表，故不常买。只有到了秋风起蟹肥美时，我通常给E买上几只河蟹，简简单单蒸了，于是一晚的时间就消磨在蟹脚上了😊

通常，我也是采用最传统的海派做法，以保持最鲜美的滋味！

吃蟹有备专用工具的，我家也有。可我的工具自觉最方便好用———那就是尖牙利齿😂
蟹寒，小儿少吃为妙，每次E两只为限😏

用料  

不费事费神的清蒸螃蟹-鲜就一个字！的做法  

1. 1.河蟹买来，可以清水少量给蟹泡泡，准备蒸之前用水冲洗或泡洗，用牙刷把蟹壳蟹脚刷刷，再冲洗冲洗即可。
   注：蟹卸了束缚后入锅会求生，断胳膊断腿很残忍，我通常就保留蟹绳不拆，清洗后入锅。阿弥陀佛🙏🙏😛

2. 2、取块老姜切末放入小碟中，再加入香醋没过姜末，如🦀️多可稍多一些，方便蘸食。

3. 蒸锅加水烧开，用平盘盛了肚皮朝上的螃蟹、姜醋碟，放入锅内，盖上锅盖后视🦀️大小蒸12-15分钟即可。

4. 乘热食用。吃一只拿一只，以免蟹凉太腥。