逢年过节可露一手的泰山松蘑炖鸡

介绍过炒鸡，再来一个炖鸡，都是餐桌上的硬菜，家庭宴请可以露一手了！！

用料  

逢年过节可露一手的泰山松蘑炖鸡的做法  

1. 1.整鸡切块，冲洗两遍，凉水泡30分钟，去除血水控干，备用（我的做法鸡肉不焯水，可以保持鸡肉的鲜嫩，不柴）
   2.松蘑去根洗净泡水，备用（泡松蘑的水有用不要倒掉）
   3.粉皮掰碎温水泡软，备用
   

2. 1.热锅内加入半汤勺油，先放入姜片翻炒
   2.再放入其他大料翻炒，炒出香味后转小火倒入鸡肉翻炒，
   3.翻炒三分钟鸡肉颜色发黄时，加入3勺甜面酱翻炒上色
   4. 将泡松蘑的水倒入没过鸡肉，加入3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、半勺白糖，大火烧开转小火炖30分钟。

3. 放入葱段，松蘑，泡好的粉皮，1勺盐，大火炖三分钟，起锅！

小贴士

1.鸡肉不焯水可以保持鸡肉的鲜嫩肉质不柴