佛手瓜炒腊肠-过年待客小炒，寓意福寿双全

佛手瓜也叫千金瓜、福寿瓜。佛手瓜可以当水果吃，也可以做凉拌菜或者做饺子馅。冬天生吃佛手瓜太冰凉，炒菜吃更美味。佛手瓜搭配肉片简单一炒，营养美味，清爽解油腻，家人很爱吃。春节做一道佛手瓜炒腊肠招待客人，还有福寿双全的美好寓意，比大鱼大肉更受欢迎

用料  

佛手瓜炒腊肠-过年待客小炒，寓意福寿双全的做法  

1. 佛手瓜清洗干净外皮，对半切开去掉中间的果核

2. 把佛手瓜切成任意形状的薄片

3. 生姜去皮切片，大蒜去皮切片，小米椒去籽切成条。做佛手瓜加辣椒是点缀用的，不需要增加辣度

4. 广式腊肠简单清洗干净，斜着切成片。不喜欢放广式腊肠的可以用猪肉或者牛肉，切片后腌制入味

5. 热锅放油，放入姜片、蒜片和辣椒丝翻炒出香味

6. 放入佛手瓜片，转大火翻炒断生，按个人口味加入适量的低盐生抽调味

7. 加入广式腊肠，翻炒均匀

8. 适合待客的家常小炒，营养美味不油腻，比大鱼大肉更受欢迎