红豆红枣粽，端午粽飘香～

用料  

红豆红枣粽，端午粽飘香～的做法  

1. 烧开半锅水，慢慢放入干粽叶，从尾部开始放入，放入一半，变软以后，折一下，把另一半一起放入热水中。在上面扣一个重一点的瓷盘，盖上锅盖，煮3-5分钟，停火，静置2-3小时。
   
   将煮好的粽叶拿出来，一片一片冲洗干净，沥一下水，整理好备用。
   
   可以包粽子前一天处理粽叶，整理好放冰箱里，第二天拿出来直接用。

2. 红豆洗净，用清水浸泡12小时（包粽子头天晚上泡上红豆，天气热时最好放冰箱冷藏里）

3. 第二天在泡好的红豆里，添入糯米，再加些水，再一起浸泡四小时。糯米分开泡再与红豆混合也可以。

4. 泡好的糯米和红豆，沥干水，备用。
   
   加入白糖，玉米油（可换成其它没有味道的食用油，例如葵花籽调和油等），翻拌均匀，静置五分钟后再翻拌一次，静置五分钟再翻拌一次，这时就可以使用了。
   
   这一步主要是给粽子来点甜味，加上小灰枣的甜，煮好之后不用放糖就很好吃了。

5. 灰枣去核，清水浸泡十分钟，捞出备用。
   
   这里建议使用小灰枣，个头小——好包，甜度高——好吃😊 去核的时候用去枣核的工具，很方便。

6. 下面就开始包了。
   
   两张粽叶叠放好，中间的叶梗稍微错开点，光滑面朝上。先折起一个漏斗状，放在左手虎口处，里面先放一小勺糯米红豆，再放一颗枣，再加一勺糯米红豆，再加两颗枣，再加糯米红豆，根据粽叶大小可以选择是否再加一颗枣，最上面是一层糯米红豆，有小勺背压平。
   
   

7. 右手手掌把剩余粽叶盖上，两边分别顺势折一下，左手小指和拇指把这下来的两边压住，然后，翻过来，捏好。

8. 剩下的粽叶一起折到后面，扎上绳子，系好。

9. 这样一个粽子就包好了。

10. 粽子还可以包成长一点的三角粽，也可以包成牛角粽。

11. 孩子们特别喜欢牛角粽的造型，很可爱😊

12. 包好装锅，粽子最多不要超过锅容量的2/3

13. 添上水，开始煮，加入水等一会，看看水平如果下降了就再添一点。

14. 开锅之后，中小火煮两小时。煮好之后关火，盖锅盖放至冷却。

15. 温的时候就可以捞出几个尝尝啦

16. 剥开看看，油亮亮的，非常漂亮。

17. 里面内容也很丰富，红豆软烂，红枣甜甜的，加上糯米，飘着粽叶香～😍😍

18. 再来个特写😜

小贴士

1. 一定要先有糖和油拌糯米红豆，这样给了底味，煮出来的粽子更好吃。这个量的糖，糯米和红豆只能尝出一点点甜味，喜欢再甜一些的可以增加糖的量，油的量这样就可以了
2. 如果用压力锅煮粽子，一小时就可以了
3. 建议枣去核使用，虽然麻烦点，但自己家做用不了多少枣，工作量还可以接受。要不然吃起来的时候还要想着把枣核找出来，尤其小孩子吃的时候，无核的枣就会安全很多