便当盒蛋糕

春暖花开的季节，带上便当蛋糕，去郊游，感受大自然带给我们的快乐吧！

用料  

便当盒蛋糕的做法  

1. 准备食材。

2. 分离蛋清和蛋黄。

3. 把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。

4. 低筋粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

5. 准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。

6. 把砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。

7. 把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。

8. 倒入模具里，震几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。

9. 把烤好的蛋糕，冷却。

10. 按照自己需要的形状，压出形。

11. 准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油，奶油打发8成发。

12. 装进裱花代里，备用。

13. 取出一片蛋糕片放入便当盒底部。

14. 挤入奶油。

15. 放入草莓粒。

16. 铺层蛋糕片。

17. 挤层奶油。

18. 放入草莓。

19. 撒层糖粉做装饰。

20. 成品（奥利奥口味）

21. 成品（抹茶蓝莓口味）

22. 成品（草莓口味）

小贴士

1.搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。
2.烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。