美味椒盐虾

50块成本做出100块餐厅招牌菜！超实用椒盐虾自制攻略，学起来！

用料  

美味椒盐虾的做法  

1. 大虾洗干净，用牙签将虾线处理掉，剪刀剪掉虾枪。

2. 倒入料酒腌制10分钟。

3. 将辣椒、蒜头、葱切好备用。

4. 然后在腌制好的虾里加入少量的淀粉。

5. 热油将大虾放入锅内煎煮，两边各煎1-2分钟至虾身卷曲，装起。

6. 爆香蒜蓉、辣椒，然后将煎好的虾回锅翻炒，散入椒盐粉，加入葱花即可上碟。

小贴士

1、处理虾线：用牙签在虾身的第二节位置，将牙签插入，很容易就能把虾线取出。
2、加入淀粉是为了防止多余的水分在油锅内溅出。