脆皮鸡排

用料  

脆皮鸡排的做法  

1. 鸡腿去骨 片好后中间切两刀
   切断筋膜

2. 盐 料酒 生抽腌制十分钟

3. 冷锅下入鸡腿肉 皮朝下 下少许油
   盖上锡纸 压上有水的容器煎十分钟左右
   六分钟后翻面 煎熟再翻面 二分钟出锅改刀
   

4. 配米饭 配菜 配蛋  黑椒汁或照烧汁