元气满满の烤牛肉便当
感觉是比较适合星期一的能量便当,双休日过后重新恢复工作需要一道“硬菜“撑撑场面。烤牛肉口感香浓下饭,简单翻炒就可以作为便当主菜。
用料
牛肉片/肥牛片 | 200g |
洋葱 | 1/4个 |
芦笋 | 1-2根 |
杏鲍菇 | 1/2个 |
大葱 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
白砂糖 | 1勺 |
麦芽糖浆(或蜂蜜) | 3勺 |
米林酒(或烧酒) | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
香油 | 3勺 |
元气满满の烤牛肉便当的做法
食材改刀备用。
牛肉调味腌制
酱油---3勺
白砂糖-—-1勺
麦芽糖浆(或蜂蜜)---3勺
米林酒(或烧酒)---1勺
黑胡椒粉-—-适量
蒜蓉---适量
香油--3勺加入洋葱丝和葱花,搅拌均匀后,腌制15分钟以上。
锅中淋入少许油,将腌制好的牛肉下锅翻炒。
待牛肉基本全部变色后,将锅中空出一小块区域下入配菜。
小火煸炒至牛肉全熟、洋葱变软入味可先盛出备用,锅中剩余汤汁煸炒配菜,入味后出锅。便当盒先放入米饭,用生菜叶当隔板放入烤牛肉。
可另配少许小菜,这里用了辣白菜,和烤牛肉绝配。
米饭上撒一点紫菜碎装饰。配菜丰富,好看又好吃。
食欲大开。
小贴士
麦芽糖浆可以提鲜并增加风味,如果没有可以用蜂蜜代替。
米林酒或烧酒增香和去腥效果比普通料酒要好。