土灶小龙虾

五一前老弟请吃小龙虾，拍了个照片炫了家庭群，五一回家老妈早上去买了十块钱龙虾..

用料  

土灶小龙虾的做法  

1. 组里渔民大伯早上收的虾，十块钱，几乎是青壳的，新鲜，嫩。

2. 看步骤吧，没来得及拍详细。

3. 干煸呢，注意不能焦，有节奏翻炒。

4. 魔幻

5. 起虾留汤之后加蒜泥、洋葱、青椒，大火收汁后作浇头。

6. 实不相瞒……一家人老爸不在家、奶奶不爱吃，爷爷不能吃，我跟妈都过敏，只有女朋友能吃..哈哈，哄好女朋友就够了～

小贴士

图拍的不全，抱歉了各位，我大略说说。
用料如下：
小龙虾剪腮去胃洗净晾干。
葱白、姜切好。
蒜是地里刚刚拔出来的蒜头，非常嫩，加了十几瓣儿；小辣椒是往年自家长的晒干了，四五颗。
莱克啤酒550ml。
生抽、白糖、剑南春。
步骤如下：
热油煸虾略发红，
佐料扬锅呛出味，
啤的打底白的shot，
焖它一刻起留汤，
青椒丝与洋葱碎，
大火收汁作浇头，
吃。