米饭杀手三——鱼香鸡(肉)丝
快手 好吃的米饭杀手又来啦 还等什么 今晚加个菜
米饭杀手一👇
米饭杀手二👇
用料
鸡胸 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 2个 |
木耳 | 4朵 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末葱花 | 各1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 3勺 |
米饭杀手三——鱼香鸡(肉)丝的做法
鸡胸切丝➕1勺生抽➕1勺料酒➕半勺胡椒粉➕1勺淀粉 搅拌均匀腌制10分钟
热锅倒油 油温升高后倒入腌好的鸡丝 用筷子翻炒均匀 鸡丝变色(8分熟)盛出备用
用鸡丝控出来的油 放1勺祁县豆瓣酱➕蒜末 葱花翻炒出香味儿(豆瓣酱很容易炒糊 要不断翻炒)
倒入切好的胡萝卜丝➕木耳丝 翻炒均匀 上色
胡萝卜丝炒软后 倒入刚煸炒好的鸡丝➕切好的青椒丝➕1勺糖➕1勺香醋➕1勺蚝油➕1勺生抽翻炒均匀 出锅前倒入3勺水淀粉 勾芡(祁县豆瓣酱本身比较咸 这里就不要放盐了)
撒小葱花装盘上桌 开吃
米饭君🍚准备好😋 开动
小贴士
如果加点冬笋丝味道会更好哟😋