小葱回锅肉

一大块比较肥的带皮五花肉准备做回锅肉，家里没有青蒜，用小葱代替

用料  

小葱回锅肉的做法  

1. 五花肉煮熟，冰箱冷藏一下，切片

2. 小葱切段，葱白、葱绿分开放

3. 大蒜切片

4. 锅底放少许油，把五花肉放入，煎到肥肉透明，溅油的话盖上锅盖以防烫伤

5. 五花肉煸出油脂，加一勺郫县豆瓣酱，下入葱白一起炒

6. 再放葱绿和蒜片、干辣椒，放一点糖提鲜。盐和酱油不用放了，豆瓣酱已经够咸了