蚝油什蔬
蚝油生菜好吃,但口味、口感和营养略显单调。这道菜对此进行了改进。并且它做起来非常简便,从便利店买现成的混合蔬菜回来,炒炒就好了。
用料
混合蔬菜 | 2盒(共340克) |
油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 10克 |
料酒 | 10克 |
白糖 | 5克 |
淀粉 | 3克 |
蚝油什蔬的做法
买回混合蔬菜,打开包装。
(混合蔬菜是便利店里买的,一般在沙拉区,几种蔬菜混合,不带肉不带鸡蛋不带酱汁的那种,盒装或袋装,一般都很便宜。我买的是7-11店里的八种蔬菜混合,170克一盒的,用两盒,三人吃。当然用一盒也可以,或者其他规格的也可以,相应按比例增减调料份量即可。)蒜剥皮切片。蚝油、生抽、料酒、糖、淀粉搅拌匀,作为料汁。
开火,倒油,下蒜片,小火煎30秒至微黄,撇出。转大火,下蔬菜,翻炒90秒至熟,其间用铲子略压蔬菜。倒料汁,翻炒三五下,关火,出锅。
就用一盒什蔬炒一小份也不错呀。调料减半。炒的时间相应缩短到60秒。
小贴士
蒜片不撇出也可以,只要别弄焦了。
盐、糖可根据个人口味酌情添减。